Zadanie 28. (0–2)
Treść
Rysunek przedstawia trzeciorzędową strukturę białka. Określ przyczynę braku możliwości pełnienia przez białka enzymatyczne funkcji katalitycznych, po zniszczeniu ich trzeciorzędowej struktury. Wymień jeden czynnik, który powoduje ten niekorzystny proces.
Pokaż odpowiedź
Za przedstawienie właściwej przyczyny uwzględniającej zniszczenie centrum aktywnego – 1 pkt. Przykład: Białko tracąc charakterystyczną dla siebie budowę przestrzenną posiada zniszczone specyficzne dla siebie miejsca, pasujące do substratu (co wpływa na utratę jego zdolności katalitycznych). Za wymienienie prawidłowego czynnika – 1 pkt. Przykłady:
- temperatura 40-45°C i wyższa lub wysoka temperatura,
- alkohole,
- stężone kwasy,
- stężone zasady.